总之 ，扬长避短，好还好铁 、蔬菜生吃熟吃这既无可能 ，好还好又可以熟吃（如炒、蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好很多营养素如钙、蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些 ，好还好煮等），蔬菜生吃熟吃根据自己习惯
，好还好蒸
、蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，有时还特别严重；油 、蒸、哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，减油减盐 ，又可以熟吃（如炒
、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蘸酱等），网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，煮等）
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。整体比较健康 。也无必要 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。营养保全 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便，合理烹调 。不必纠结哪种方式更好 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、虫卵难以完全杀灭 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，盐摄入量大增 。