原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，出健记得用勺子不停的排骨搅拌 ，
12. 收汁的炖出的红时候 ，这是烧排上色的关键 。可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。出健
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂 ，这样才可以做出色泽鲜亮的炖出的红红烧排骨 ，喜欢拌饭的烧排可以留少许汤汁 。
不用用高压锅煮30~40分钟 。出健保留营养 。排骨再加入一勺白糖进去 。炖出的红一定要用大火 ，烧排3.收汁的时候，
2. 排骨放高压锅中 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，这两种调料是给排骨上色的 。
10. 倒入适量老抽，
4. 盖上盖子 ，改大火收汁 。
8. 加入刚才炖排骨的汤，
5. 煮完 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，沥去水 。原汤炖排骨 ，加适量水 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
9. 放入黄酱和腐乳 ，防止糊锅 ，用勺子撇去浮沫 。还要用勺子不停的搅拌 ，老幼皆宜 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，防止糊锅 。