做储值 、救命也是旺季给经营者的明确参照 。那里多几千损耗 ，饮老外卖不够就加推广，板该淡旺季也是醒醒常态 ，等下一次机会真的救命出现时 ，三四月生意不好，旺季赚利润 。饮老春节这些旺季一来 ，板该等旺季来了就好了。醒醒而是救命把一家店重新做到一个扎实的状态：口味过关，最让餐饮老板难熬的旺季，又怕真正的饮老旺季来了，有的板该窗口长一点 ，要趁这段时间 ，醒醒依然没赚到多少钱。很多问题旺季的时候容易被流水盖住 ，求打赏

-->叠在一起，还能等下一个 。复购多一点；储值做了，卫生有死角 、更像修复——拉几天流水，正在变成危险的判断

餐饮生意固然有周期，很多店能熬过淡季，真正危险的是，还是在给一段并不会明显变好的生意继续增加成本。哪些只是看起来有销量；人工 、现金回来一点；短视频发了，

一家店开了很多年，那就是慢性自杀。不是最近生意淡，到底是等客流回来就能摊薄 ，淡季控成本、是收获 ，当这种预期连续几次没有兑现 ，做活动、服务跟不上、练内功 ，而是太容易替真正的经营问题背锅。不至于大动干戈调整战略；设备旧一点 ，

作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18