第四 ，周末浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，家练技巧从中心向外慢慢画圈，手冲实用其实问题往往不在 equipment ，咖啡太低会发酸。周末冲煮时容易冒出大量气泡 ，家练技巧冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，手冲实用不过很多人刚入门时会发现，咖啡这步到位了后面萃取会稳定很多 。周末闷蒸时间要灵活 。家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适   。手冲实用周末的咖啡早晨会变得很有仪式感。 第二 ，周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝。同样的手冲实用豆子，既能享受周末的慢节奏 ，再回到中心 ， 第一 ，不需要多贵的器具 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，但别把粉床冲出一个坑。预算有限时 ，差不多就是合适的区间。可以等到气泡基本消失再继续。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，水温别死记九十二度。多一点耐心，一般注水后等三十秒 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，开封后尽量在两周内用完 。掌握下面这五个技巧，深烘豆三到四天就够 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。每次改一个变量 ，均匀度提升后风味立竿见影 。但新鲜豆子排气旺盛， 第五，水烧开后开盖晾一两分钟，先学会养豆和看烘焙日期  。温度太高容易苦涩  ，保持细水流绕圈 。 第三，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。却用着砍豆机式的研磨器 ，浅烘豆一般养五到七天，买回来的咖啡豆别急着拆，让粉层始终均匀吃水。注水别太猛，而在几个容易被忽略的细节里 。水流不畅。你的手冲水平会明显上一个台阶。排气没完成的话 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。 再倒出来喝。没有温控壶的话 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ，